Zdravé kokosky

Ingredience:

• 200g nahrubo strouhaného kokosu
• 4 bílky z větších vajec od šťastných slepiček
• stévie podle chuti (kokos má sladkou chuť sám o sobě, proto kokosky nesladím vůbec)
• vanilka
• špetka himalájské soli

Příprava:

Troubu předehřejte na 170°C.

Bílky vyšlehejte společně se špetkou soli (popř. stévie nebo kokosového cukru) do sněhu.

Poté do sněhu opatrně vmíchejte strouhaný kokos a vanilku.

Pomocí hlubší lžíce opatrně tvarujte kokosky a poté vykládejte na plech s papírem na pečení.

Pečte kolem 15 minut, dokud okraje kokosek nezezlátnou.

Nechte vychladnout a podávejte.