Avokádové lanýže

Porce: 15 kusů

Ingredience:

• 1 středně velké avokádo
• 130 g datlí medjool
• 2 lžíce kvalitního kakaa + na obalování
• 2 lžíce kokosového oleje
• 2 lžíce kokosové mouky + rezerva
• 1 lžíce brandy
• 1 lžička mleté skořice
• ½ lžičky mletého kardamomu
• špetka soli

Příprava:

Avokádo rozřízněte napůl, odstraňte pecku a vyjměte dužinu. Tu společně s ostatními surovinami rozmixujte pomocí stolního mixeru nebo tyčového mixeru dohladka. Pokud by byla konzistence příliš lepkavá, přidejte ještě trochu kokosové mouky a znovu promíchejte.

Ze vzniklé směsi tvarujte kuličky, které dejte ztuhnout ideálně přes noc do lednice. Vychlazené lanýže obalte v kakau a podávejte.

Tip: Kokosová mouka je při pokojové teplotě více nasákavá než mouka z lednice.